*ＴＯＲＳＯのマロンクリーム*

今日はパン教室の第３回目でした

お友達のcottonmamさんとwoodchildsさんと一緒に

今日のメニューは『レーズン・チーズ・バンズ』と『シナモンロール』と『水ようかん』です


レーズンバンズとチーズバンズは、具が入った丸いパン
レーズンを入れたりチーズを入れたり…トッピングにはあられ糖とすりおろしチーズを

乾燥レーズンは下処理をしてから使うと味が全然違いました
えぐみがないといった感じでレーズンの旨味だけ味わえるんですそれから色もきれいに
やはりひと手間って大切ですね
（レーズンの下処理：3%の食塩水に15分～20分程度浸し、水洗いをし、十分に水気を切る）

シナモンロールはとても大きなリングパンが出来て焼き上がりを見て感動
ちょっとハサミカットが浅すぎた為、理想の形とは違いましたが
こちらではフォンダンとスライスアーモンドをトッピング

フォンダンがまた難しくて湯煎から上げるとあっという間に固まってしまうんです
たっぷりたっぷりかけちゃいました

そしてお楽しみメニューは『水ようかん』

夏といったら、やっぱり水ようかんですよね
大好きです
でも今まで作ったことがなくて
今回初めて作って『こんなに簡単につくれちゃうんだぁ』とまた感動
教室ではアガーアガーという［かんてん］を使っていましたが、この辺では手に入らないそうなので、とりあえず［粉かんてん］で作ってみたいと思います
そして、先生お手製のトマトサラダ

レストランの盛り付けのように美しいです
ドレッシングには甘いお酢さっぱり甘くておいしかったです

今日、私はちょっと病み上がりということもあって頭が追いつかず…身につかずって感じでした
少しの気配りもできなかったので皆さんに迷惑をかけてしまったかも

途中、眠気に襲われて
でも、とっても夢中になれる楽しい時間を過ごせて、第３回も無事に終えられてホントに良かったです
次回のメニューは、クリームパン・コルネ・ロールケーキです
テキスト＆受講表を忘れないようにしないと